목 차

1장 영양: 당신을 위해 일하다



2장 인간의 몸: 우리 몸은 정말 우리가 먹는 것으로 이루어지는 것일까?



3장 탄수화물: 식물에서 유래된 에너지 영양소



4장 지방: 필수 에너지 공급 영양소



5장 단백질: 모든 신체 조직의 중요한 구성요소



6장 비타민: 거대한 힘을 가진 미량 영양소



7장 무기질: 우리 몸을 구성하고 움직이는 데에 필요한 무기질



8장 수분평형, 물 알코올



9장 건강한 체중 달성과 유지



10장 영양과 신체활동: 좋은 건강의 핵심



11장 생애주기 영양



12장 영양학적 이슈: 세계 식품 공급의 안전과 보장







부록



2010 한국인 영양섭취기준



참고문헌



정답



용어해설



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